品鉴|云南咖啡豆蜜处理平衡丰富——云南咖啡之二
品鉴|云南咖啡豆蜜处理平衡丰富——云南咖啡之二

品鉴|云南咖啡豆蜜处理平衡丰富——云南咖啡之二

原创:谷雨

品尝:蜜处理
产地:云南
体验:★★★★☆

「时光闲话」

参加咖啡展,在一次品鉴会上,得到的这款豆子,当时遗忘了,放了两年多,如今才翻出来。试着喝一下,看看放了两年的熟豆,会变成什么样?

没想到,还不错,虽然油脂少了,但是风味很平和丰润,可见新鲜的豆子应该是相当不错的。

豆子产自云南的豆子,能烘培出不错的风味,很少见了。可见,豆子的处理和烘培也是非常重要的,可以弥补种植的不足。

之前品尝的云南豆子比较单薄,这款可能是蜜处理的原因,增加的风味,加之烘培的恰到好处,即使放置了两年,依然可以接受。