品鉴|柔和顺滑酸甜可口的伊迪朵咖啡豆
品鉴|柔和顺滑酸甜可口的伊迪朵咖啡豆

品鉴|柔和顺滑酸甜可口的伊迪朵咖啡豆

名称:耶加雪菲伊迪朵咖啡

产区:埃塞俄比亚伊迪朵

种植海拔:1600-2500米

等级:G1

目数:15-17目

处理方式:水洗

烘培度:中度烘培

「时光闲话」

购买了伊迪朵,分两次烘培,第一次不小心烘培过深,没有品尝出什么特色,感觉就是一般的咖啡豆,没有太放在心上,之后过了一个月,尝试用浅度烘培,碾磨后,用滤纸手冲,粉水比1:13。

汤色清透明亮,非常可人,轻啜一口,口感柔滑柔和,如同含着温润的水晶球,有张力,却不沉重,轻盈却不轻浮寡淡。味道柔和清雅,甜味略突出,如蜜糖,香甜,吞咽后有淡淡的果酸味。品尝完后,给我印象深刻的是出色独特的充满弹性的质感。

「品鉴」

干香:考花生、红薯、香料

湿香:巧克力、榛子

油脂香:花生香、榛子、

甜:蜜糖、蜂蜜、红薯糖

酸:水果酸、柠檬、柑橘

苦:清苦,淡淡的苦、

质感:温润、柔和、顺滑、充满弹性、轻盈不寡淡